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  • 弘扬传统文化,我们在行动——嘉通集团员工月饼制作大赛纪实


    “秋风起,桂花香,大街小巷打月忙。”中秋节将至,为弘扬中华民族优秀的传统文化,培养员工的民族自豪感和主人翁意识,嘉通集团工会组织开展了一场别开生面的员工月饼制作大赛。

    9月29日上午,集团各部门员工陆续来到餐厅,整洁明亮的餐厅霎时热闹非凡。

    月饼大赛2.png

    月饼大赛分三个环节进行。环节一介绍比赛规则及专家演示。此环节组织方特别邀请专业月饼制作大师,为大家详细演示完整的苏式鲜肉月饼及广式月饼的制作方法,对于没有月饼制作经验的员工来说是很好的学习机会。在二十余位参赛人员中也不乏大咖,举手之间,锋芒立现。如纪检监察部的高慧群主任就是烘焙高手,精准的称量、揉捏、脱模,行云流水般的娴熟,制作的作品堪称大师之作。

    月饼大赛1.png

    月饼大赛3.png

    环节二是关键的比赛环节。比赛开始的口令一响,大家便争分夺秒的动起来。做广式月饼有脱模步骤,具体操作是在桌上敲击模具,让月饼从模具中应声脱落,于是乎敲桌子的声音此起彼伏。厨师长穿梭于参赛人员之间担任协调和评价的工作,他讲:“月饼做的都很好,就是注意别把桌子敲坏。”大家听了哄堂大笑。比赛在紧张、快乐的氛围中进行。赛场上的几个小伙子,成了一道独特的风景,他们细致认真的态度让人注目。

    集团纪委书记叶建英的到来,把活动推向高潮。叶建英也加入制作月饼的队伍中,亲切地与新进员工交谈,鼓励他们扎根嘉通,建设嘉通,与嘉通集团同发展。

    比赛的最后环节是评比,由聘请的月饼专家作为评委为每一组作品打分。经过对品相和耗时的综合评价,选出前六名员工,并给与相应奖励,其中财务部的李艳拔得头筹。与此同时,第一批苏式鲜肉月饼也已烘烤出炉,顿时满室飘香。一口咬下去,肥瘦相间的肉质与酥皮便融合成舌尖的美味,好吃到停不下来。

    此次活动不仅在传统文化方面有所收获,同时员工在活动中有了归属感,也增强了员工的凝聚力,向心力,在员工团队建设上增添了有力的一笔。



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